米沢は、牛肉と上杉家の地方である。山形県の南に位置し、米沢牛を中心とした独特の郷土料理を発展させている。文化は上杉家によってもたらされ、四方を山に囲まれたこの地方で発展した。米沢牛は日本を代表するブランドである。また上杉謙信の子孫によって統治された町で上杉家縁の地も多い。豪雪地帯の一つで冬は深い雪に閉ざされる。